Ēdināšanas pakalpojumu speciālists

Programmas nosaukums : Ēdināšanas pakalpojumi

Nepieciešamais izglītības līmenis : Pamatskolas izglītība

Mācību ilgums : 4 gadi

Kvalifikācija : Ēdināšanas pakalpojumu speciālists

Beigšanas dokuments : Diploms par profesionālo vidējo izglītību, kas nodrošina tiesības iestāties augstskolās

Kvalifikācijas apraksts: Ēdināšanas pakalpojumu speciālists vada ēdināšanas komersanta ražošanas un apkalpošanas procesus, organizē uzskaiti un atskaiti, plāno un organizē darba uzdevumu izpildi, sazinās ar viesiem, pieņem pasūtījumus, organizē pasūtījumu izpildi, sastāda ēdienkarti un veic kalkulāciju, sadala darba uzdevumus, kontrolē to izpildi. Ēdināšanas pakalpojumu speciālists strādā pie viesmīlības nozares komersanta, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu.

Mācību laikā apgūstamie profesionālie priekšmeti:

• Profesionālā saskarsme
• Profesionālā svešvaloda
• Uztura fizioloģija, sanitārija, higiēna
• Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
• Pārtikas prečzinība
• Viesmīlības pamati
• Konditorejas izstrādājumu gatavošana
• Ēdināšanas uzņēmuma iekārtas
• Darba organizācija un viesu apkalpošana
• Uzņēmējdarbības pamati
• Uzskaite un kalkulācija
• Darba aizsardzība
• Vides zinības
• Kustību un runas kultūra
• Speciālās zīmēšanas pamati
• Kvalifikācijas prakse